Gastronomia - Cabecera - kanala

Gastronomia

Hemingway Kanala House, zure
zain gaituzu.

Urdaibain nahi beste aukera dituzu. Miniaturako gastronomiatik (pintxoak) hasita, abangoardiako euskal sukaldaritza tradizionala lehengaiaren bikaintasunean oinarritzen da. Arrain freskoek, haragi eta ardo gazteek, adibidez, txakolinak eta haren lore-aromek, bizitu egingo dituzte zuen une ahaztezinak.

Haren olatu ederrek, bideek, amildegiek, bizikleta-ibilbideek, ernatu egingo dizkizuete zentzumenak, tokiak era aktiboan, bikotean zein familian, deskubritzeko.

Euskal Gastronomia

Arloko gaina eta bikaina dela aitortzen da, eta mundu osoko ospea du. Euskal Herriaz hitz egitea, haren sukaldaritzaz hitz egitea da, lur gazian errotutako bere produktuez, itsaso harroan bizilekua duten bere arrain goxoez, bertako jendeak maitasun eta xarma osoz prestatuak.
Jatetxeen eskaintza zabala da, baina hona aldaera nagusiak sailkatzeko ahalegin txiki bat:

Miniaturako gastronomia

(pintxoak)

Pintxoak gure sukaldaritza tradizionalaren zertzeladak, mokadu txikitan, dastatzeko era berri bat bihurtu dira; bertan, bat egiten dute euskal sukaldaritza berriko edo egile-sukaldaritzako kontzeptu berritzaileek.

Gastronomia - Kanala (1)
Gastronomia - Kanala (2)

Euskal sukaldaritza tradizionala

Sukaldaritza tradizionala produktu freskoan oinarritzen da, gure amamek irakatsi ziguten moduan, herriko gure arrantzaleek harrapatutako arrainak oinarri hartuta. Sukaldaritza honetan, soberan daude apaingarriak, eta lurraren zaporea eta itsaso gazia uztartzea da helburua.

Euskal sukaldaritza berria

Euskal sukaldaritza berriak gastronomia garaikidearen munduko erreferenteen artean kokatu du Euskal Herria.
Pedro Subijana eta Juan Mari Arzak haren sortzaileak bat zetozen sukaldaritza eta hemengo kultura kementsua ezkontzeko gogoan. Iraultza hori ondorengo hiru oinarrizko printzipioetan eta “la nouvelle cuisine”n berrinterpretazioan oinarritu zen:

Amamen galdutako platerak berreskuratu

Haien errezetetako osagai guztien benetakotasuna segurtatu

Berritu, testura, kolore eta aroma berriak sortuz

Non jan?

Kanala Jatetxea, landetxetik 100 m baino gertuago dagoen jatetxea, pizzetan, arrozetan eta txingarretan erretako okelean espezializatua.

Arketas oilasko-denda km batera dago, bikaina familian egiteko bazkari edo afalorduetarako.

Atxarre 1,5 kilometrora dago, eta inguruneko pintxo onenak prestatzen dituzte. Ezin bisitatu gabe utzi, ez zaizue damutuko!

Toki Alai, Laga hondartzan kokatua, 5 kilometrora bakarrik. Familiako menu ona du, eta neguan edateko txokolatea prestatzen dute!!

Arita Berri Jatetxea xarma bereziko tokia da, eta euskal sukaldaritza tradizionaleko plater tipikoak aurki daitezke bertan.

Restaurante Remenetxek estatu osoko sommelier onenetako bat du, ez izan zalantzarik haren proposamena dastatzeko, baita proposamen gastronomikoa ere.

Gastronomia - Kanala (1)

Lagunak Lagunak

lagunak-icono-kanala

Loft suitea

Hemingway Lagunak zure oporretan disfrutatzeko guztiz hornitutako gure loft suitea da, eta itsasadarreko ikuspegi zoragarriak ditu.

Loft hornitua

Andreak zure oporrez disfrutatzeko guztiz hornitutako loft bat da, eta itsasadarreko ikuspegi zoragarriak ditu.

Andreak Andreak

Liburuak Liburuak

Loft hornitua

Liburuak zure oporrez disfrutatzeko guztiz hornitutako loft bat da, eta Atxarreko baselizarako ikuspegi zoragarriak ditu.

Cuba Cuba

Gela hornitua

Cuba zure oporrez disfrutatzeko guztiz hornitutako loft bat da, eta Atxarreko baselizarako ikuspegi zoragarriak ditu.

Abrir chat
¿Tienes dudas?
Hola!
¿Cómo podemos ayudarte?
Powered by